Der Programmierer Anders Brownworth hat vor gut einem Jahr ein Video und eine Online-Demo zum Verständnis der Funktionsweise der Blockchain ins Netz gestellt. Obwohl einige Fragen offen bleiben (zum Beispiel, was ein ‚Nonce‚ ist) wird doch sehr anschaulich gezeigt, wie eine Blockchain im Prinzip funktioniert.
Update 5.12.2017: Hier gibt es eine andere more sophisticated Demo: https://blockchaindemo.io/